AccueilTourisme en Giennois > Découvrir/ Visiter et déguster les produits locaux > Les producteurs (terroir)Chèvrerie de Maillebois - Fromages de chèvre fermiers

Chèvrerie de Maillebois - Fromages de chèvre fermiers

Dammarie-en-Puisaye - Les fromages 
Bienvenue à la ferme

Présentation

Fromage 100% fermier : tout le lait transformé provient de l’exploitation. A la boutique, vous pourrez découvrir et apprécier une gamme de fromage de chèvre à des stades d’affinage différents : frais, demi-sec, sec. Pour le grand bonheur des enfants et des plus grands, vous pouvez découvrir les chèvres et leurs petits en venant à la ferme et constatez qu’elles adorent les caresses.

Horaires

Lundi, mardi, mercredi et jeudi : 15h30 - 19h,
Vendredi : 10h - 12h /15h30 - 19h,
Samedi et dimanche : 8h00- 12h / 15h - 19h,
Jours fériés : 8h - 19 h.

Adresse, coordonnées

Anthony PARIS - Lieu-dit Maillebois (route de Bléneau) - 45420 Dammarie en Puisaye

Coordonnées GPS : 47.640396 - 2.894898

Tél. : 02 38 29 68 09

anthonyparis@live.fr

www.chevreriemaillebois.fr.sitew.com

Office de tourisme de référence

Localisation

Les chèvres

L’exploitation située dans la Puisaye où règne calme et gibiers sauvages, est constituée d’un cheptel de chèvres alpines dont le lait est réservé pour la confection des fromages. La chèvre alpine est la plus courante en France.

Elles sont traites 2 fois par jour à des heures fixes : le matin à 6h et le soir à 17h30. La qualité du lait dépend de l’état de santé des animaux, c’est pour cela que nous sommes vigilants à leur bien-être. Ainsi, elles produisent du lait frais et de bonne qualité toute l’année. Pour cela, les chèvres sont en liberté sur une aire paillée et non attachées.

chevreau
chevreau

Une ration de foin et de céréales est copieusement servi 4 fois par jour, pour leur apporter toute l’énergie dont elles ont besoin.

En venant à la ferme, vous pouvez découvrir les chèvres et leurs petits, et ainsi voire qu’elles sont sujettes aux caresses. Ce qui fera le bonheur de vos enfants, et des grands aussi !!

La fromagerie

Nous fabriquons des cœurs, des crottins, et des bouchons pour l’apéritif.

A partir du démoulage, les fromages sont emmenés dans des salles qui servent à l’affinage et au séchage où l’humidité est très contrôlée. A partir de ce moment-là, ils sont surveillés et bichonner afin d’avoir un suivi de qualité toute l’année.

C’est pour cela que les fromages sont retourné tous les jours.

fromages
fromages

Pour venir

La ferme se situe à Dammarie-en-Puisaye dans le Loiret (45) au lieu-dit Maillebois (route de Bléneau). Vous pouvez vous y rendre pour voir l’élevage et découvrir les produits qui y découlent pendant les horaires d’ouverture.

Nous serons heureux de recevoir des groupes, classe d’école, enseignement agricole, randonneurs, association, CE, .....

ferme
ferme

Pour organiser votre venue, contactez-nous ! Nous recevons sur rendez-vous les groupes la journée.

L’exploitation est entourée de nombreux chemins qui laissent champs libres aux randonneurs. Ainsi, vous marcherez au milieu des champs et des bois dans le calme le plus absolu, et même apercevoir chevreuils, lièvres, faisans.

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